Náhražky masa jsou vhodné nejen pro ty, kteří si hlídají obsah cholesterolu ve stravě, a pro vegetariány. Většina alternativ k masu je vyrobena ze sóji, která se vyznačuje obsahem vyvážených a komplexních bílkovin. Jsou zdrojem potřebných bílkovin a skýtají i množství vitamínů a minerálních látek. Neobsahují nezdravé živočišné tuky. Sójová bílkovina má dokonce schopnost vysoký cholesterol v krvi snižovat. Jsou zdrojem kvalitní vlákniny, která je důležitá pro funkci střev a je tedy i prevencí zácpy. Jsou vhodné při hubnutí, abychom nesnižovali váhu na úkor svalové hmoty, zasytí a hodí se obecně k odlehčení jídelníčku. Jsou zdravým zpestřením běžné stravy.