Naše mlékárenská cesta započala spojením mlékárny Bio Vavřinec a Farmy Kosařových s jediným posláním – zachránit výrobu lahodných a zdravých produktů ohleduplných k životnímu prostředí i pro další generace. Naše rodinná filozofie, postavená na ekologicky udržitelné produkci, se traduje už po čtvrtou generaci. Díky tomu se nám farmě v Novem Kníně daří vyrábět poctivé mléčné výrobky a chutné dobroty v BIO kvalitě, ve kterých nenajdete žádné zbytečné suroviny ani přídatné látky. K výrobě produktů používáme pouze kravské mléko z českého BIO chovu, které dodnes zpracováváme tradičními postupy. Prací lidských rukou tak vznikají poctivé farmářské a smetanové jogurty, tvarohové pochoutky, smetany, probiotický nápoj, žervé, cottage, kefír, tvarohové dezerty, čerstvé, pařené až polotvrdé sýry.