Parmezán strouhaný

98 Kč
cena včetně DPH

Hmotnost: 100g

Složení: mléko, sůl a syřidlo

Obsah tuku v sušine min.: 32 %

Doba zrání: 13 a více měsíců

Sýr Parmigiano Reggiano je polotučný sýr s tvrdou kůrkou, který se vyrábí již devět set let.  

Pravý parmezán dodnes vzniká pouze v oblastech kolem měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua a Bologna Vyrábí se pouze z čerstvého kravského mléka, syřidla a soli, bez jakýchkoli dalších přísad.

Aby byla zachována správná chuť, jsou stáda krmena pouze čerstvou trávou nebo senem pocházejícím z této oblasti.

Sýr Parmigiano Reggiano je typický svou dlouhou dobou zrání, které trvá minimálně dvanáct měsíců, ale může vyzrávat i více než tři roky. Čím delší je doba zrání, tím je chuť pikantnější a sýr křehčí a drobivější. Čas zrání mění strukturu parmezánu a sýr při něm získává svoji typickou zrnitou konzistenci s charakteristickým drobením a rozpouštěním se na jazyku. Parmigiano Reggiano obsahuje pouze zhruba 30% tuku a vysoký obsah pro tělo dobře vstřebatelného vápníku a fosforu.

Sýr je ideální podávat najemno strouhaný třeba na těstoviny nebo na hoblinky prakticky na jakékoliv jídlo.

Sýr doporučujeme uskladnit v chladu  4 - 8°C a vždy zabalit do folie nebo uzavíratelné krabičky tak, aby nepřejímal pachy okolních potravin.

Spotřebuje do 48 hodin po otevření

Alergeny: mléko

Zboží dodává

Pasta Mamma - čerstvé těstoviny

V naší rodinné firmě vyrábíme každý den čerstvé těstoviny z italských surovin a podle původních receptur. V sortimentu máme těstoviny vaječné i bezvaječné, plněné /ravioli, tortellini/ i neplněné /spaghetti, tagliatelle, penne apod./ a také bramborové gnocchi.
Více informací o dodavateli

Líbí se vám toto zboží?
Dejte o něm vědět svým přátelům:

Doporučujeme zboží

Přidáno do košíku
16 Kč
(Farma Biovavřinec)
Přidáno do košíku
35 Kč
(Farma Biovavřinec)
Přidáno do košíku
TIP
39 Kč
(Farma Biovavřinec)
Přidáno do košíku
22 Kč
(Farma Biovavřinec)
Přidáno do košíku
22 Kč
(Farma Biovavřinec)