Rodinná farma Struhy hospodaří od roku 2010 v režimu ekologického zemědělství v zemědělském areálu v obci Vlastec - Struhy. Provoz mlékárny na farmě Struhy byl zahájen v polovině června 2015. V mlékárně se zpracovává pouze mléko od našich krav, které se od jara do podzimu pasou na pastvinách kolem naší farmy. Kvalita mléka je závislá především na kvalitě krmení a zdraví krav a proto má každé roční období mléko jiný obsah složek, jinou chuť i vůni. Veškerá produkce farmy má certifikát BIO, tedy i všechny mléčné výrobky a vše co se přidává, např. ovocné složky, koření a bylinky má certifikát BIO.