Brownie se slaným karamelem

Brownie se slaným karamelem
30 porce
60 min

NGREDIENCE:
Těsto:

  • 200 g másla
  • 230 g 70% čokolády
  • 200 g cukru
  • 4 vejce
  • 130 g hladké mouky

 

Slaný karamel:

  • 60 g cukru
  • 15 g másla
  • 40 ml smetany ke šlehání
  • sůl

 

 

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Připravíme si dva kastrůlky. Jeden větší a druhý menší. Do toho většího nalijeme vodu a vložíme do něj ten menší. Čili si připravíme vodní lázeň.

Do menšího kastrůlku vložíme máslo a čokoládu a necháme rozpustit.

 

SLANÝ KARAMEL:

Nyní se vrhneme na přípravu slaného karamelu.Odvážíme si cukr.Ten vložíme do kastrůlku a necháme rozpustit. Hlavně pozor, ať se vám nespálí.Když je cukr rozpuštěný, tak do něj přidáme máslo a zamícháme.Nyní do kastrůlku nalijeme smetanu a mícháme. Karamel ztvrdne. Teď to chce trpělivost a nízký stupeň plotýnky. Ale věřte, že nakonec se rozpustí a chutě se spojí. Na úplně konec přidáme trochu hrubé soli a dáme vychladit.

 

 

PŘÍPRAVA TĚSTA:

Nyní si odvážíme cukr. A vložíme do mísy. Do mísy si vložíme také celá vejce. Odvážíme si mouku. A důkladně prošleháme v robotu. Čokoládová směs by měla být už rozpuštěná. Než jí nalijeme k těstu, tak jí necháme tak 5 minut vychladnout. Poté postupně přiléváme a zašleháváme.Vyložíme si pekáček pečícím papírem a nalijeme do něj těsto.Já použila pekáček 20x30 cm. Nakonec nalijeme cik cak slaný karamel do těsta.  Pečeme cca 30 minut na 170 stupňů.

 Přejeme dobrou chuť :)

Připravila pro Svět Bedýnek Katka z foodblogu Smoothcooking

Líbí se vám recept?

Produkty z receptu