Dýňový krém s granátovým jablkem
4 porce
45 miningredience
1 menší dýně Hokkaido
1 granátové jablko
1 lžíci kokosového oleje
1 cibuli
1,5 litru zeleninového vývaru
250 ml kokosového mléka
3 lžíce quinoi
2 stroužky česneku
2 cm kořene zázvoru
1 chilli papričku (nemusí být)
příprava
Nejprve si důkladně omyjte dýni, protože ji použijete i se slupkou. Pak ji osušte, rozkrojte na půl, vydlabejte lžící semínka a nakrájejte ji na menší kostky. Pekáček vyložte pečícím papírem, rozložte na něj kostky dýně a pečte je v předehřáté troubě na 200°C cca 20 minut zacáknuté kapkou oleje.
Nakrájejte si cibuli na kostičky, půjde vám lépe sloupnout, rozříznete-li ji na půl a až teprve pak oloupete suchou slupku. Rozdělte si granátové jablko a nachystejte zrníčka.
postup
Na kokosovém tuku orestujte cibulku do sklovata, pak ji zasypte skořicí, přidejte na drobno nakrájený zázvor a opékejte ještě tak dlouho než se koření hezky rozvoní. Přidejte pečenou dýni a zalijte ji kokosovým mlékem a vývarem. Přendejte do mixéru se stroužky česneku a všechno rozmixujte do hladka.
Krém vraťte zpět do hrnce a přisypte quinou, kterou cca 10-15 minut vařte, dokud nezměkne. Polévku rozdělte do misek, přidejte pár zrníček granátového jablka, zakápněte kokosovým mlékem a nechte si chutnat.
Recept pro vás připravila Jája ze Zásadně zdravě https://www.zasadnezdrave.cz/recepty/dynovy-krem-s-granatovym-jablkem/
Líbí se vám recept?
Produkty z receptu
-
Cibule žlutá 25 Kč (Farma p. Procházky - IPZ) -
Dýně Hokkaido… 89 Kč (České farmy) -
Zázvor čerstvý 125 Kč (Čínská farma) -
Zeleninový… 53 Kč (Vývar brothers s.r.o.) -
Granátové… 52 Kč (Indická farma)
