Krémová česnečka
4 porce
25 minIngredience:
2 velké lžíce másla
2 lžíce kvalitního olivového oleje
1 velká cibule (ideálně bílá nebo žlutá)
2 hlavičky česneku (cca 25 stroužků)
3 snítky čerstvého tymiánu (nebo podle chuti sušený)
4 střední brambory
Cca 500 ml zeleninového vývaru
Cca 150 ml plnotučného mléka
Sůl a bílý mletý pepř
máslo (nebo olivový olej) a pečivo na krutóny
čerstvá hladkolistá petrželka a tymián na zdobení
Postup:
Cibuli jsem oloupala, nakrájela najemno a na másle s olejem jsem ji opekla doměkka. Česnek jsem oloupala, zbavila klíčků a prolisovala do misky. K cibuli jsem pak přidala připravený česnek a čerstvý tymián bez stonků a opékala jsem asi minutu a půl, dokud se česnek nerozvoněl. Nesmí se ale připálit nebo zhořkne. Takhle připravenou směs jsem zalila vývarem, přidala jsem oloupaný, na menší kostky nakrájený brambory a sůl a pepř podle chuti. Na středním plameni jsem vařila asi 15 minut, dokud nebyly brambory měkký.
Obsah hrnce jsem pak přemístila do mixéru a rozmixovala do jemný konzistence. Pak jsem podle potřeby přidávala mlíko. Záleží na tom, jestli máte radši hustší nebo tekutější konzistenci. Na závěr polívku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Pokud máte rádi, nakrájejte si pečivo na kostičky a opečte dozlatova na másle.
Na závěr jsem zdobila nasekanou čerstvou petrželkou, krutóny a tymiánem.
PS: Doporučuju u mixování polívek používat stolní mixér místo tyčovýho – pokud máte tu možnost. Udělá mnohem krémovější konzistenci. Já dlouhodobě na tyhle recepty používám Vitamix a nikdy jsem nejedala krémovější a našlehanější polívky nebo omáčky. Opravdu. Super je taky na smoothie a mražený věci. :)
Tak šup do kuchyně!
Recept pro Vás připravila Katka z Blogu My cooking diary
Přejeme dobrou chuť!
Líbí se vám recept?
Produkty z receptu
-
Cibule žlutá 19 Kč (Farma p. Procházky - IPZ) -
Mléko… 39 Kč (Farma Biovavřinec) -
Koření Tymián … 37 Kč (Koření od Antonína) -
Zeleninový… 53 Kč (Vývar brothers s.r.o.) -
Česnek český 289 Kč (České farmy) -
Čerstvé Máslo… 69 Kč (Farma Krhanice)
