Letní závitky se dvěma dipy

Letní závitky se dvěma dipy
12 porce
35 min

na závitky

12 rýžových papírů

1/4 balíčku rýžových nudlí

2 hrsti výhonků fazole mungo (můžete si nechat vyklíčit sami)

2 mrkve

1 listový salát „Little Gem“

1/2 okurky

hrst čerstvých lístků máty peprné

hrst čerstvých lístků koriandru setého

hrst čerstvých lístků bazalky thajské

1 lžíce sezamového oleje

na arašídový dip

3 lžíce arašídového másla (můžete si vyrobit sami)

2 lžíce tamari

2 lžíce medu

2 lžíce vody

1/2 limetky

1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru

1/2 utřeného česneku bez vnitřního klíčku (ten se hůře tráví, to je to, z čeho vám třeba bývá[?] těžko od žaludku)

 

na dip Jiăozi

2 lžíce tamari

2 lžíce javorového sirupu

1 prolisovaný česnek bez vnitřního klíčku

3 kapky chilli oleje (můžete si vyrobit sami) nebo kousek čerstvé chilli papričky

 

příprava

  1. Nejprve si uvařte rýžové nudle. Namočte je do studené vody na asi půl hodiny, aby změkly. Dejte vařit vodu, kterou jakmile bude vřít vypněte. Nudle přendejte do horké vody, chvíli míchejte (asi minutu) zceďte, propláchněte studenou vodou a zakápněte sezamovým olejem, ať se neslepí.
  2. Opláchněte a nakrájejte si zeleninu. Salát klasicky na různě dlouhé kousky. Mrkev na nudličky (pro jednoduchost používám speciální škrabku). Okurku rozřízněte podélně, lžičkou vylabejte semínka a nakrájejte také na nudličky.
  3. Ve varné konvici uvařte vodu, nechte ji malinko schládnout, abyste se neopařili a nalijte vodu do pánve, tak na 2 cm. V ní budete namáčet rýžový papír.

 

postup

  1. Rýžový papír namočte do horké vody na cca 15 vteřin.
  2. Položte na pracovní desku a rozprostřete. Nebojte, neslepí se vám, dokud je mokrý, takže jen zbytečně neotálejte. ;)
  3. Více ke kraji, ale ve středu dejte na papír pár lístků máty, na ně položte pár nudliček mrkve, pak dva tři lístky bazalky, trošku salátu, okurkových proužků, trošku koriandru, pár nudlí a výhonků.
  4. Kupičku zabalte. Jednoduše tak, aby vznikla rolka. Vnější okraje papíru přehněte dovnitř přes ingredience a zarolujte do tvaru válečku.

 

Recept připravila Jája ze Zásadně zdravě. https://www.zasadnezdrave.cz/recepty/letni-zavitky-se-dvema-dipy/

 

Líbí se vám recept?

Produkty z receptu