Pečený salát s růžičkovou kapustou

2 porce

15 min

Postup:

Začala jsem tím, že jsem předehřála troubu na 180 stupňů a připravila si zeleninu k pečení. Brambory jsem omyla a rozkrájela na poloviny nebo čtvrtiny – záleží na velikosti brambory. Kapustičky jsem očistila od zvadlých nebo žlutých lístků, pokud nějaký jsou, případně odkrajuju větší nebo nehezký košťály (ty menší nechávám, kapustičky pak hezky drží) a rozkrájela jsem je na poloviny. V míse jsem smíchala brambory, kapustičky, med, olivový olej, sůl, pepř, promíchala jsem, přemístila do pekáče a dala do trouby péct na cca 30 minut doměkka a dozlatova. 

V mezičase jsem připravila zálivku. Tam jsem jenom smíchala všechny ingredience dohromady a ladila chuť podle sebe. Pokud je příliš hustá, klidně ji malinko nařeďte vodou. Není to ale většinou třeba, záleží na typu smetany nebo jogurtu, který použijete. Taky jsem si nakrájela hrušku na kostičky a nasekala petrželku nahrubo.

Upečenou zeleninu jsem nechala jenom lehce vychladnout a přimíchala k ní špenát, hrušku, borůvky, brusinky a oříšky (pro výraznější chuť oříšků doporučuju lehce opéct na suchý pánvi). Na závěr jsem salát přelila připravenou zálivkou a podávala.

Připravila Kačí z blogu Mycookingdiary

Líbí se vám recept?